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Diseño de un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad para la elaboración de ovoproductos / Gabriela Zengaro; dirigido por la Prof. M.Sc. Silvina M. Faillaci

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Córdoba, AR: Universidad Nacional, 2015Descripción: 136 h. ; il. col. ; 30 cmTema(s): Nota de disertación: Tesis (MCyTA)--FCEFyN -UNC, 2015 Resumen: Desarrolla un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad para asegurar la calidad integrada de los productos de las industrias del sector ovícola
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Tesis (MCyTA)--FCEFyN -UNC, 2015

Desarrolla un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad para asegurar la calidad integrada de los productos de las industrias del sector ovícola

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