Diseño de un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad para la elaboración de ovoproductos / Gabriela Zengaro; dirigido por la Prof. M.Sc. Silvina M. Faillaci
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Córdoba, AR: Universidad Nacional, 2015Descripción: 136 h. ; il. col. ; 30 cmTema(s): Nota de disertación: Tesis (MCyTA)--FCEFyN -UNC, 2015 Resumen: Desarrolla un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad para asegurar la calidad integrada de los productos de las industrias del sector ovícolaTipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis de posgrado | Biblioteca FCEFyN | T MCyTA 4185 Ze (Navegar estantería(Abre debajo)) | No para préstamo (Acceso restringido) | T04185 |
Abierta a los investigadores bajo las restricciones de la biblioteca
Tesis (MCyTA)--FCEFyN -UNC, 2015
Desarrolla un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad para asegurar la calidad integrada de los productos de las industrias del sector ovícola
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