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1. Water in foods and biological materials; a nuclear magnetic resonance approach / R. Roger Ruan, Paul L. Chen.

by Ruan, R. Roger | Chen, Paul L.

Material type: book Book Publisher: Lancaster, PA : Technomic, 1998Availability: Items available for loan: [Call number: 663/664 R82 ] (1).
2. Trazabilidad avanzado: guia práctica para la aplicación de un sistema de trazabilidad en una empresa alimentaria / Victoria de las Cuevas Insua.

by Cuevas Insua, Victoria de las.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Vigo, ES: Ideaspropias, 2006Availability: Items available for loan: [Call number: 663/664 C965t] (1).
3. Tratamiento enzimático para mejorar la extractabilidad del aceite de semilla de uva : (Vitis vinífera) / Martina Dominguez ; dirigida por la Ing. Florencia Grasso y la Dra. Marcela Martínez.

by Domínguez, Martina | Martínez, Marcela Lilian [] | Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales | Grasso, Florencia Verónica [].

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Córdoba : Universidad Nacional, 2011Dissertation note: Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2011 Availability: Items available for reference: [Call number: PI-IQ 1578 Do] (1).
4. Tratamiento enzimático para mejorar la extractabilidad del aceite de semilla de uva : (Vitis vinífera) [Recurso electrónico] / Martina Dominguez ; dirigida por la Ing. Florencia Grasso y la Dra. Marcela Martínez.

by Domínguez, Martina | Martínez, Marcela Lilian [] | Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales | Grasso, Florencia Verónica [].

Material type: computer file Computer file; Format: electronic Publisher: Córdoba : Universidad Nacional, 2011Dissertation note: Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2011 Availability: Items available for reference: [Call number: PI-IQ 1579 Do] (1).
5. Tercer Congreso Internacional de ciencia y tecnología de los alimentos : Actas

by Congreso Internacional de ciencia y tecnología de los alimentos ( : 3 , Córdoba, Argentina 2009 ) | Córdoba. Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos | Córdoba. Ministerio de Industria, Comercio y Trabajo.

Material type: book Book Publisher: Córdoba, AR : Ministerio de Ciencia y Tecnología , 2009Availability: Items available for loan: [Call number: 663/664 C62 v.1 2009] (2).
6. Tecnología del procesado de los alimentos : Peter Fellows ; tr. Francisco Javier Sala Trepat. principios y prácticas /

by Fellows, Peter | Sala Trepat, Francisco Javier [].

Material type: book Book Publisher: Zaragoza, ES : Acribia, 1994Availability: Items available for loan: [Call number: 663/664 F349 CONSULTA] (1).
7. Técnicas del manejo de los alimentos / María Rita Garda, Diana M. Kabbache.

by Garda, María Rita | Kabbache, Diana M.

Edition: 2a. ed.Material type: book Book Publisher: Buenos Aires : EUDEBA, 2003Availability: Items available for loan: [Call number: 663/664 G166t2 ] (1).
8. Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / Antonio Madrid Vicente ... [et al.].

by Madrid Vicente, Antonio.

Material type: book Book Publisher: Madrid,ES : AMV, Mundi-Prensa, 1997Availability: Items available for loan: [Call number: 664.8.037 R259 CONSULTA] (1).
9. Proyecto de inversión de agregado de valor a descartes de garbanzo / Sebastián Scorza ; dirigido por la Inga. Julia del Valle Avila

by Scorza, Sebastián | Avila, Julia del Valle [Director] | Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales Escuela de Ingeniería Industrial.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Córdoba: Universidad Nacional, 2012Dissertation note: Availability: Items available for reference: [Call number: PI-II 2655 Sc] (1).
10. Proyecto de inversión de agregado de valor a descartes de garbanzo [Recurso Electrónico] / Sebastián Scorza ; dirigido por la Inga. Julia del Valle Avila

by Scorza, Sebastián | Avila, Julia del Valle [Director] | Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales Escuela de Ingeniería Industrial.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Córdoba: Universidad Nacional, 2012Dissertation note: Availability: Items available for reference: [Call number: PI-II 2656 Sc] (1).
11. Proyecto de inversión: planta de procesamiento y comercialización de stevia como edulcorante natural / Eduardo Seiler y Rodrigo Vergara Bosse ; dirigido por el Ing. Raúl Funes

by Seiler, Eduardo | Funes, Raúl [Director] | Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales Escuela de Ingeniería Industrial.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Córdoba: Universidad Nacional, 2011Dissertation note: Availability: Items available for reference: [Call number: PI-II 2253 Se] (1).
12. Proteinas y simmondsinas de semillas de jojoba / María Fernanda Gayol; dirigida por el Dr. Carlos A. Guzmán y por el Dr. Juan Carlos Oberti

by Gayol, María Fernanda | Guzman, Carlos Alberto [Director de tesis] | Oberti, Juan Carlos [Director de tesis] | Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales.

Material type: book Book Publisher: Córdoba, AR: Universidad Nacional, 2006Dissertation note: Tesis Doctoral (DCI)--FCEFN-UNC, 2006 Availability: Items available for loan: [Call number: T DCI 1368 Ga ] (1).
Lists:
13. Proteinas y simmondsinas de semillas de jojoba María Fernanda Gayol; dirigida por el Dr. Carlos A. Guzmán y por el Dr. Juan Carlos Oberti [Recurso electrónico] /

by Gayol, María Fernanda | Guzman, Carlos Alberto [Director] | Oberti, Juan Carlos [Director] | Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales.

Material type: book Book Publisher: Córdoba, AR: Universidad Nacional, 2006Dissertation note: Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2006 Availability: Items available for reference: [Call number: T DCI 3986 Ga] (1).
14. Processing foods; quality optimization and process assessment / comp. Fernanda A. R. Oliveira.

by Oliveira, Fernanda A. R [].

Material type: book Book Publisher: Boca Raton, FL : CRC Press, 1999Availability: Items available for loan: [Call number: 663/664 P941 ] (1).
15. Primer Congreso Internacional de ciencia y tecnología de los alimentos : Actas / coordinador Ricardo Rezzónico

by Congreso Internacional de ciencia y tecnología de los alimentos ( : 1 , Córdoba, Argentina 2006 Noviembre 15-17 ) | Rezzónico, Ricardo.

Material type: book Book Publisher: Córdoba, AR : Agencia Córdoba Ciencia, 2006Availability: Items available for loan: [Call number: 663/664 C62 2006] (2).
16. Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J.G. Brennan ... [et al.].

by Brennan, J.G.

Edition: 2a. ed. en español.Material type: book Book Publisher: Zaragoza, ES : Acribia, 1980Availability: Items available for loan: [Call number: 664 Op2o2 ] (1).
17. Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J.G. Brennan ... [et al.] ; tr. Justino Burgos González.

by Brennan, J.G | Burgos González, Justino [].

Edition: 3a. ed. en español.Material type: book Book Publisher: Zaragoza, ES : Acribia, 1998Availability: Items available for loan: [Call number: 664 Op2o3 CONSULTA] (4).
18. Obtención y caracterización del aceite de frutos de Copernicia alba Morong (Palma Caranday), de la región fitogeográfica de la provincia de Formosa y su posible aplicación alimentaria / Horacio Adrián Gorostegui; dirigido por el Dr. Carlos Alberto Guzmán, el Dr. Edgardo Luis Calandri y por el Dr. Juan Carlos Oberti

by Gorostegui, Horacio Adrián | Guzman, Carlos Alberto [Director] | Calandri, Edgardo Luis [Director] | Oberti, Juan Carlos [Director] | Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Córdoba, AR: Universidad Nacional, 2015Dissertation note: Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2015 Availability: Items available for reference: [Call number: T DCI 3757 Go] (1).
19. Obtención y caracterización del aceite de frutos de Copernicia alba Morong (Palma Caranday), de la región fitogeográfica de la provincia de Formosa y su posible aplicación alimentaria Horacio Adrián Gorostegui; dirigido por el Dr. Carlos Alberto Guzmán, el Dr. Edgardo Luis Calandri y por el Dr. Juan Carlos Oberti [Recurso electrónico] /

by Gorostegui, Horacio Adrián | Guzman, Carlos Alberto [Director] | Calandri, Edgardo Luis [Director] | Oberti, Juan Carlos [Director] | Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Córdoba, AR: Universidad Nacional, 2015Dissertation note: Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2015 Availability: Items available for reference: [Call number: T DCI 3758 Go] (1).
20. Norma Argentina : IRAM 14201 : 2007 : servicios de alimentos : buenas prácticas de manufactura = food services : good manufacturing practices / Instituto Argentino de Normalización y Certificación.

by Instituto Argentino de Normalización y Certificación.

Edition: 2 ed.Material type: book Book; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Buenos Aires, AR: IRAM, 2007Availability: Items available for loan: [Call number: F006.44:664 In7n2 14201:2007] (3).