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1.
Water in foods and biological materials; a nuclear magnetic resonance approach / R. Roger Ruan, Paul L. Chen. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Lancaster, PA : Technomic, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 663/664 R82 .
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2.
Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica / Pat M. Cox ; tr. J. A. Ordóñez y M. A. Díaz Hernández. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1987
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 664.8.037 C877.
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3.
Trazabilidad avanzado: guia práctica para la aplicación de un sistema de trazabilidad en una empresa alimentaria / Victoria de las Cuevas Insua. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Vigo, ES: Ideaspropias, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 663/664 C965t.
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4.
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Tratamiento enzimático para mejorar la extractabilidad del aceite de semilla de uva : (Vitis vinífera) / Martina Dominguez ; dirigida por la Ing. Florencia Grasso y la Dra. Marcela Martínez. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba : Universidad Nacional, 2011
Nota de disertación: Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca FCEFyN: No para préstamo (1)Signatura topográfica: PI-IQ 1578 Do.
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5.
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Tratamiento enzimático para mejorar la extractabilidad del aceite de semilla de uva : (Vitis vinífera) [Recurso electrónico] / Martina Dominguez ; dirigida por la Ing. Florencia Grasso y la Dra. Marcela Martínez. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico
Detalles de publicación: Córdoba : Universidad Nacional, 2011
Nota de disertación: Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca FCEFyN: No para préstamo (1)Signatura topográfica: PI-IQ 1579 Do.
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6.
Toxicología alimentaria / Ana María Cameán, Manuel Repetto comp. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 663/664 T755.
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7.
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Tercer Congreso Internacional de ciencia y tecnología de los alimentos : Actas por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Córdoba, AR : Ministerio de Ciencia y Tecnología , 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (2)Signatura topográfica: 663/664 C62 v.1 2009, ...
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8.
El tecnoscopio / Tomás Buch. por
Edición: 5a. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Buenos Aires : Aique, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 62:001.1 B855t5 .
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9.
Tecnología del procesado de los alimentos : Peter Fellows ; tr. Francisco Javier Sala Trepat. principios y prácticas / por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza, ES : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 663/664 F349 CONSULTA.
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10.
Tecnología de los alimentos : Helen Charley ; tr. Alejandro González Avila, María Eugenia Solís Torres. procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: México, MX : Limusa, Noriega, 1995-2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (2)Signatura topográfica: 664 Ch91 CONSULTA, ...
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11.
Técnicas del manejo de los alimentos / María Rita Garda, Diana M. Kabbache. por
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Buenos Aires : EUDEBA, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 663/664 G166t2 .
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12.
Tablas de composición de alimentos / Olga Moreiras ... [et al.]. por Series Ciencia y Técnica
Edición: 7a. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Madrid, ES : Pirámide, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 664 T114t7 .
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13.
Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria: guía para ISO 9001/2 / Andrew Bolton ; tr. Luis M. Cintas Izarra por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 664 B639.
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14.
Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos / dir. David Watson ; tr. Juan Luis de la Fuente. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 663/664 R327 v.1.
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15.
Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / Antonio Madrid Vicente ... [et al.]. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Madrid,ES : AMV, Mundi-Prensa, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 664.8.037 R259 CONSULTA.
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16.
Refrigeración / Juan Antonio Ramírez Miralles. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Barcelona, ES : CEAC, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 664.8.037 R145 .
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17.
Refrigeración / Juan Antonio Ramírez Miralles. por
Edición: 3a. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Barcelona : CEAC, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 664.8.037 R145r3 .
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18.
Refrigeración / Juan Antonio Ramírez Miralles. por
Edición: 4a. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Barcelona : CEAC, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 664.8.037 R145r4 CONSULTA.
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19.
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Recubrimientos elaborados con pectinas : aplicación en manzanas Red Delicious / Eliana Revelli ; dirigido por el Ing. José Vaca Chávez y la Dra. María Cecilia Penci. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba : Universidad Nacional, 2010
Nota de disertación: Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca FCEFyN: No para préstamo (1)Signatura topográfica: PI-IQ 1495 Re.
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20.
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Recubrimientos elaborados con pectinas : aplicación en manzanas Red Delicious [Recurso electrónico] / Eliana Revelli ; dirigido por el Ing. José Vaca Chávez y la Dra. María Cecilia Penci. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico
Detalles de publicación: Córdoba : Universidad Nacional, 2010
Nota de disertación: Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca FCEFyN: No para préstamo (1)Signatura topográfica: PI-IQ 1496 Re.
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