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41.
Handbook of food process design / ed. Jasim Ahmed y Mohammad Shafiur Rahman. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Oxford, GB : Wiley-Blackwell, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (2)Signatura topográfica: 663/664 H191 v.1 CONSULTA, ...
42.
Guía de aditivos / Christopher C. Hughes ; tr. Emilia Sevillano Calvo. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza, ES : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 664.8.035 H874 CONSULTA.
43.
GMP-HACCP; buenas prácticas de manufactura, análisis de peligros y control de puntos críticos / Oscar Francisco Folgar. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires : Macchi, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (2)Signatura topográfica: 663/664 F664 CONSULTA, ...
Listas:
44.
Fundamentos de tecnología de los alimentos / comp. Horst-Dieter Tscheuschner ; tr. Fernando González-Fierro Marcilla. por
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza, ES : Acribia, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 663/664 F962f2 .
45.
Fundamentos de biotecnologia de los alimentos / Byong H. Lee ; tr. Juan Luis de la Fuente Moreno por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 663.1 L477.
Listas:
46.
Formoso; 2000 procedimientos industriales al alcance de todos / Antonio Formoso Permuy, Antonio Formoso Prego, Jorge Formoso Prego. por
Edición: 13a. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: México, MX : Limusa, Noriega, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (2)Signatura topográfica: 66-9 F767f13 CONSULTA, ...
47.
Food packaging / comp. Takashi Kadoya. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: San Diego, CA : Academic Press, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 663/664 F739f.
48.
Fábricas de alimentos : comp. Alfred Bartholomai ; tr. Agustín Díez Cisneros, J. Carlos Lizama Abad procesos, equipamiento, costos / por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza, ES : Acribia, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (3)Signatura topográfica: 663/664 F114 , ...
Listas:
49.
Estabilización del germen de trigo por microondas / Stefani María Cardenas y María Luciana Sruoginis; dirigido por el Ing. Renato Daniel Gili y por el Prof. Dr. Pablo Daniel Ribotta por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba, AR: Universidad Nacional, 2015
Nota de disertación: Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca FCEFyN: No para préstamo (1)Signatura topográfica: PI-IQ 3803 Ca.
50.
Estabilización del germen de trigo por microondas Stefani María Cardenas y María Luciana Sruoginis; dirigido por el Ing. Renato Daniel Gili y por el Prof. Dr. Pablo Daniel Ribotta [Recurso electrónico] / por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba, AR: Universidad Nacional, 2015
Nota de disertación: Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca FCEFyN: No para préstamo (1)Signatura topográfica: PI-IQ 3804 Ca.
51.
Elaboración de fideos laminados a base de harinas de almendra y soja / María José Bianchi Gigena y Melisa del Valle Cabagnero; dirigidas por la Dra. Marcela Lilian Martínez y por la MSc. María Andrea Marín por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba: Universidad Nacional, 2012
Nota de disertación: Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca FCEFyN: No para préstamo (1)Signatura topográfica: PI-IQ 2713 Bi.
52.
Elaboración de fideos laminados a base de harinas de almendra y soja María José Bianchi Gigena y Melisa del Valle Cabagnero; dirigidas por la Dra. Marcela Lilian Martínez y por la MSc. María Andrea Marín [Recurso Electrónico] / por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba: Universidad Nacional, 2012
Nota de disertación: Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca FCEFyN: No para préstamo (1)Signatura topográfica: PI-IQ 2714 Bi.
53.
Conservas alimenticias; procesado térmico y microbiología / A. C. Hersom, E. D. Hulland ; tr. Bernabé Sanz Pérez por
Edición: 3a. ed. en español.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza, ES : Acribia, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 664.8.036 H439c3 .
54.
Conservación no térmica de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.] ; tr. Albert Ibarz Ribas. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Zaragoza, ES : Acribia, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 664.8.039.3 C625 CONSULTA.
55.
La ciencia de las golosinas / W.P. Edwards; tr. Antonio Vercet Tormo por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (2)Signatura topográfica: 664.144 Ed26, ...
Listas:
56.
Bromatología / Adolfo Leandro Montes. por Series Ediciones previas/bioquímica
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Buenos Aires, AR: EUDEBA, 1966-1969
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (2)Signatura topográfica: 663/664 M779 v.1 CONSULTA, ...
57.
Biotecnología y algo más... [Recurso electrónico] / María Eugenia Alvarez ... [et al.]. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico
Detalles de publicación: Córdoba, AR : Mentes Cordobesas, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (2)Signatura topográfica: 663.1 B524b CD, ...
58.
Biotecnología para todos / María Eugenia Alvarez ... [et al.]. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba, AR : Grupo Editorial Fojas Cero, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (4)Signatura topográfica: 663.1 B524b, ...
59.
Biochemistry of foods / Neason Akivah Michael Eskin. por
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: San Diego, CA : Academic Press, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCEFyN (1)Signatura topográfica: 663/664 Es44b2 .
60.
Aspectos tecnológicos que influyen en las pérdidas nutricionales durante el proceso de obtención de harinas de Quinoa: Caracterización físico-química / Natalia Soledad Cervilla; dirigida por el Dr. Carlos Alberto Guzmán por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba, AR: Universidad Nacional, 2016
Nota de disertación: Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca FCEFyN: No para préstamo (1)Signatura topográfica: T DCI 4003 Ce.
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